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生酒&高級酒はすべて冷蔵保存しております。
生酒はクール宅急便のご利用をおすすめいたします。

商品の写真は変更されてる場合も有ります。



滋賀県
萩乃露
特別純米 十水仕込み
雨垂れ石を穿つ 生酒


江戸時代の濃淳な仕込み方法を再現の
「十水仕込(とみずしこみ)」で造られてます。
(水を現代の通常仕込みより少ない量で仕込む方法)
独特のトロリと濃密な味わいで
透明感が有ります。

■原料米 山田錦・吟吹雪
■精米歩合 60%
■酵母 9号系
■日本酒度 −5
■アミノ酸度 1.6
■アルコール度数 15
■酸度 1.5

  - 今年のラベルは赤になってます
5006 1.8L 3080円(税込み)


 
山形県
千代寿
純米生原酒 大虎 大辛口
 



1年に一度だけ出荷される
辛口派お待ちかねのお酒です。
新酒独特の甘い香りとキリッと軽快で
フレッシュな味わいです。


■原料米 はえぬき
■精米歩合 70%
■酵母 7号
■アルコール度数 18度
■日本酒度 +10
■酸度 1.7
■アミノ酸度 1.2

4513 1.8L 2750円(税込み)


 
福井県
一本義
純米吟醸生 辛爽系

林檎を想わせるフレッシュな香り。
シャープで硬質な辛口で抜群のキレ。
希少品種酒米「越の雫」を使用した
清涼感溢れたお酒です。

■原料米 越の雫
■精米歩合 58%
■アルコール度数 16度

4979
1.8L 3412円(税込み)


 
高知県
司牡丹
純米 AMAOTO
一昨年11月のラジオ番組で小野氏が
「司牡丹で小野大輔の酒を造りたい」の発言から
東京での緊急面会を経て、トントン拍子に話しが進み誕生。
「AMAOTO」とは小野氏の思い入れが深い
最初のシングル曲「雨音」から。
1年目の「AMAOTO」は発酵中のモロミには「雨音」を
2年目の今年は「雨音」のリアレンジバージョン
「雨音‐Refrain-」を聴かせ続けました。
「華やかな香りを持ちながら、包容力のあるナチュラルな
膨らみも兼ね備え、後口はサラリとキレる」
小野大輔氏を彷彿させるような純米酒に仕上っています。

■原料米 掛米:高知県産「吟の夢」
■麹米:高知県産永田農法「山田錦」精米歩合65%
■日本酒度 +5前後
■酸度 1.3前後
■アミノ酸度 1.1前後
■アルコール度数 16〜16.9
■酵母 使用酵母)高知酵母(AC95、CEL19、H21)

- -
5227
720ml 1760円(税込み)



山口県
五橋
純米生酒

山口県産米100%で醸す純米生酒。軟水仕込み
特有のソフトな酒質。あまやかな口当たりが
良く、心地よい酸が後口を引き締めます。

■原料米 日本晴(山口)・山田錦(山口)
■精米歩合 60%
■アルコール度数 15度
■日本酒度 +1
■酸度1.7
■アミノ酸度 1.6
■酵母 きょうかい1801号・9E

  4723
720ml 1540円(税込み)

4341
1.8L 3080円(税込み)



新潟県
想天坊
純米吟醸無ろ過生原酒 高嶺錦

契約栽培米「高嶺錦」を全量使用して醸した
純米吟醸原酒を生のまま瓶詰めしました。
高嶺錦特有のキレのある柔らかな旨みと
生酒の軽快な香りがお楽しみ頂けます。
フレッシュでボディの有る辛口です。

■ 原料米:地元産 高嶺錦
■ 精米歩合:58%
■ 日本酒度:+2
■ 酸度:1.5
■ アルコール度:17度

4711
720ml 1595円(税込み)

4710
1.8L 3190円(税込み)



京都府
酒呑童子
 ひょうたんから駒 あらばしり 生

酒米は粒の大きさで等級に分けられ、
1等から3等米以外は「規格外米」になります。
規格外の山田錦で試しに造ってみたところ
杜氏もビックリの予想外の旨いお酒が
出来ました。この時出た杜氏の言葉から
「瓢箪から駒」の名前が付けられています。
この値段でこの中身はお買い得だと思います。
精米歩合70%ですがパイナップルの様な
吟醸香が有り 軽い感じのお酒です。
規格外の為 純米造りですが純米表示にはなってません。


■ 原料米:丹後産 山田錦規格外米
■ 精米歩合:70%
■ アルコール度:14度以上15度未満

4413
720ml 1199円(税込み)
完売しました
4412
1.8L 2398円(税込み)


 
秋田県
秀よし
純米原酒 とろとろと 練り上げにごり酒

純米酒のモロミを目の粗いステンレスの網で
粗濾過したあと、ミキサーで細かく
磨り潰しています。
練乳を思わせるミルキーな香り。
クリーミーな舌触りで
ソフトな甘やかさが広がります。

トロ〜っとおいしいですよ。

■原料米 めんこいな(秋田産)
■精米歩合 65%
■日本酒度 −15
■酸度 2.5
■アルコール度数 17度代
■酵母 AKITA雪国酵母UT-2

- -
4810
1.8L 2805円(税込み)
再入荷


滋賀県
神開
純米吟醸 La pioggia di primavera

若々しく華やかな純米吟醸の新酒を調整し
瓶火入れしてます。力強い原酒を16.0という
度数に調整することにより、ぎっしり詰まった旨味が
透明感を帯びながらスムースに感じられるようになりました。
上槽後間を置かず瓶詰しましたのでフレッシュさが
そのまま封じられています。
春季限定酒。
La pioggia di primaveraはイタリア語の春雨という意味です。

■原料米 玉栄
■精米歩合 55%
■日本酒度 +4
■酸度 1.7
■酵母 1801号
■アルコール度数 16度

  5144
720ml 1540円(税込み)
完売しました
5143
1.8L 3080円(税込み)



秋田県
秀よし
純米生原酒


一切加熱処理せず、無調整のまま壜に詰めています。
18度台というアルコール度数を感じさせない程に
ふくよかな味わいは秀逸で、果物を思わせる
豊かな香りと濃潤な美味さが一段と増した
造りとなっております。

■原料米 秋田酒こまち・めんこいな
■日本酒度 約+0.5
■酸度 1.5
■アルコール度数 18度

  - -
4943
1.8L 2563円(税込み)


 
高知県
亀泉
純米吟醸生原酒 初しぼり CEL-24

高知県工業技術センターで開発された
香り高い酒を造る新酵母CEL-24を使い
原酒でアルコール分14度と贅沢に醸した
爽やかな甘口酒です。
林檎やパイナップルを思わせる香り
酸味と甘味のバランスが絶妙で
まるで白ワインのように爽やかで
フルーティな味わいが魅力です。

■原料米 八反錦
■精米歩合 50%
■酵母 高知酵母CEL−24
■日本酒度 −10〜
■酸度 1.8
■アミノ酸度 1.0
■アルコール度数 14度

  4570
720ml 1848円(税込み)

4571
1.8L 3685円(税込み)



滋賀県
浅芽生
特別純米 活性にごり酒 剣呑


滋賀県大津市に有る家族経営の小さな蔵の
お酒です。吹き出し注意という事で剣呑と
いう名前です。圧力が強いので
安全のためにペットボトルに入っています。
日本酒度はマイナスになってますが
辛口のお酒です。
「剣呑」とは危険な感じがするさま。

■原料米 国産米
■精米歩合 60%
■アルコール度数 15〜17度
■日本酒度 −4〜−6

吹き出し注意です。
  - -
5109
720ml 1430円(税込み)



静岡県
若竹 純米大吟醸 おんな泣かせ

穏やかな香りと繊細な口当たり
上品な含み香と丸い味わいが広がります。
山田錦の柔らかな味わいと五百万石の
鋭角な味わいが調和しています。
◆ネーミング由来・・・
「女性も楽しめる旨口のお酒を」ということで
誕生したのが、この「おんな泣かせ」です。
お酒を全く飲まない女性でも泣くほど
絶賛するということから命名されたようです。

■原料米 山田錦(麹米)
     五百万石(掛米)
■精米歩合 50%
■日本酒度:+3 
■酸度:1.3
■アミノ酸度:1.2
■アルコール度数 16度
■酵母:NEW-5

  1416
720ml 2475円(税込み)
完売しました
794
1.8L 4950円(税込み)


 
大阪府 
秋鹿 純米吟醸 限定5000本 秋出し

自営田で栽培した山田錦を4割以上磨き
低温で丁寧に仕込まれたお酒です。
春に出来たお酒を約半年間 
蔵で寝かせています。
まろやかな熟成感が持ち味です。

■原料米 山田錦 大阪能勢産
■精米歩合 60%

  - -
1395
1.8L 3300円(税込み)



石川県
手取川
大吟醸生 あらばしり

あらばしり」とは「もろみ」を槽(ふね)に積み重ねて
清酒を搾る作業において、加圧を行う前に
自らの「もろみ」の重さによって流れ出る部分で
ワイルドな味ですが、そのぶん、香り華やかで
フレッシュ感のある味わいを楽しめます。


■原料米 山田錦・五百萬石
■精米歩合 麹米:山田錦45%
         掛米:五百万石45%

3372
720ml 1815円(税込み)

3371
1.8L 3630円(税込み)



三重県
若戎 義左衛門
純米吟醸生酒
生のまま低温貯蔵し、そのまま瓶詰した
義左衛門の生酒。
よく冷やしてお召し上がりください。
フルーティな香りと、スッキリした爽やかな味わいです。
4357 1.8L 2740円(税込み)

富山県
萬寿泉
純米吟醸 
軽やかで
米の旨味があります。
香は控えめの辛口です。
4611  720ml 1925円(税込み)   
4426 1.8L 3361円(税込み)

大阪府
秋鹿
純米大吟醸 剣美 
地元 能勢産山田錦を100%使用。
50%になるまで精米し低温でゆっくり
時間をかけて造ったお酒です。
ひやか少し冷やして召し上がって下さい。

大阪の地酒 呉春と2本セットも有ります。
3667  1.8L 5500円(税込み) 品切中

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富山県 
銀盤
純米大吟醸 播州50
播州(兵庫)産・山田錦を使用。
長期低温貯蔵したお酒です。
大型仕込みでリーズナブルな価格に
なっています。さわやかな味わいの
飲み飽きしないスッキリとしたお酒です。
2243 1.8L 2970円(税込み)


福島県 
大七
純米生もと
生もと」とは
大七といえば燗酒。
燗酒と言えば大七と言われる位
お燗するとおいしいお酒です。
もちろん冷でもおいしいです。
懐かしい日本酒の味がします。
1720 1.8L 2800円(税込み)
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富山県 
立山                  
純米吟醸 
やや辛口で
芳醇にして軽快な旨口タイプの味わいです。
55  1.8L 3796円(税込み)

おすすめギフト
呉春 特吟&龍力 米のささやきセット
兵庫県 龍力 大吟醸 米のささやき 1.8L 1本
大阪府 呉春 特吟 1.8L 1本

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10800円 (箱代・送料別)
当店イチオシの「龍力 米のささやき」と
地元でも入手困難な「呉春 特吟」のセットです。
「米のささやき」は酒米のサラブレッド「山田錦」
「特吟」は酒米のルーツ「雄町」を使用しています。
数量限定ですので品切れの節はご容赦お願い致します。
 1 
2本セット 10800円(税込み)
箱代は290円です。



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大阪府 呉春 特吟 1.8L 1本
大阪府 秋鹿 純米大吟醸 剣美 1.8L 1本

各1本の2本組セット 
10800円 (箱代・送料別)
地元でも入手困難な「呉春 特吟」と
同じく大阪の銘酒「秋鹿 大吟醸」のセットです。
「特吟」は酒米のルーツ「雄町」を使用しています。
「秋鹿」は酒米のサラブレッド
地元 能勢産山田錦を使用しています。
数量限定ですので品切れの節はご容赦お願い致します。

 2 
2本セット 10800円(税込み)
箱代は290円です。
品切中

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大阪府豊中市服部本町4−5−38 有限会社 和田酒店

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