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奈良県
  すっぴんの酒 
 風の森

  
風の森の特徴

 @全て純米酒
 A全て無濾過
 B全て無加水
C全て生酒
 
笊籬採り
(いかきとり)
もろみの中に「ざる」の様な物を沈め
無加圧に近い状態で周囲の空気に
触れること無くお酒を採ることが可能な
蔵元独自の技法。
   
 しぼり華
お酒を搾る時、最初に出て来る部分から
搾り切るまでにお酒の味は
どんどん変化していきます。
最後の責めと言う部分を取り除いた
エエとこ取りの搾り方です。
 
発送はクール便をご利用ください。
ラベルが変ってる場合が有ります。

油長酒造梶@風の森 youtube
https://www.youtube.com/watch?v=6-8mpCiukWM&t=

ご注文は1種類2本までとさせていただきます。



奈良県
風の森  純米無ろ過生原酒
露葉風507 微発泡

奈良県でしか生産されてない
酒造好適米「露葉風」を使ってます。
透明感の有る綺麗な味わいと
露葉風独特の複雑味を感じる
お酒です。

開栓注意
炭酸ガスを含んでいますので
外側のキャップをはずした途端に
中の栓が飛ぶことがあります。

4938
720ml 1760円(税込み)


奈良県
風の森  純米無ろ過生原酒
秋津穂507 微発泡

原料は飯米のアキツホを使用ですが
じっくりと低温で造られた
価格以上のレベルの高いお酒です。
微発泡のクリアな酸味と程よい吟醸香。
米の旨味も感じるバランスのとれた
味わいです。

開栓注意
炭酸ガスを含んでいますので
外側のキャップをはずした途端に
中の栓が飛ぶことがあります。

4390
720ml 1760円(税込み)


奈良県
風の森 純米無ろ過生原酒
雄町807  
微発泡


大吟醸と同様の低温でもろみを
ゆっくりと管理する事により
80%とは思えない酒質です。
雄町特有のふくらみ感
たっぷりです。

開栓注意
炭酸ガスを含んでいますので
外側のキャップをはずした途端に
中の栓が飛ぶことがあります。

4332
720ml 1430円(税込み)


奈良県
風の森  純米無ろ過生原酒
山田錦807 微発泡

徳島産の山田錦を
お米の持つ個性を存分に生かす為
80%精米で丁寧に造ってます。
太い骨格のしっかりした
ボリューム感が有りながら
透明感があり繊細でエレガントな
一面も持つお酒です。

開栓注意
炭酸ガスを含んでいますので
外側のキャップをはずした途端に
中の栓が飛ぶことがあります。

4560
720ml 1430円(税込み)



奈良県
風の森  純米無ろ過生原酒
露葉風807 微発泡

原料の奈良県産酒造好適米「露葉風」
その栽培が困難な事から一旦は途絶えた品種ですが
県内各地の農家の努力により復活しました。
その「露葉風」を80%精米で超低温、じっくり時間を
かけて仕込んでいます。きめ細やかな旨みを持った
キレの有るお酒になっています。

開栓注意
炭酸ガスを含んでいますので
外側のキャップをはずした途端に
中の栓が飛ぶことがあります。

4145
720ml 1430円(税込み)


奈良県
風の森  純米無ろ過生原酒
秋津穂 657 微発泡

原料は飯米のアキツホを使用ですが
じっくりと低温で造られた
価格以上のレベルの高いお酒です。
フレッシュでほんのり甘い香が有り
やわらかい口当たりのお酒です。

開栓注意
炭酸ガスを含んでいますので
外側のキャップをはずした途端に
中の栓が飛ぶことがあります。 

4182
720ml 1320円(税込み)



奈良県
風の森 純米無ろ過生原酒
愛山807  微発泡

マスカットを思わせる軽快な香り。
80%精米ならではの程よくボディのある味わいです。
口当たりは風の森の中ではシャープな感じです。

 開栓注意
炭酸ガスを含んでいますので
外側のキャップをはずした途端に
中の栓が飛ぶことがあります。

4843
720ml 1540円(税込み)




奈良県
風の森  秋津穂807 

秋津穂80%精米です。
分厚い旨味と甘みトロリとした質感と
酸味や少々の苦味など複雑味を
豊かに感じる味わいです。

開栓注意
炭酸ガスを含んでいますので
外側のキャップをはずした途端に
中の栓が飛ぶことがあります。

5337
720ml 1430円(税込み)



奈良県
風の森  秋津穂657 扁平精米 

秋津穂657で蔵のチャレンジです。
扁平精米した方が米粒表面から米粒中心までの
距離が短くなります。
従来よりも少ない量の削りで
雑味の少ない繊細な日本酒が造れます。

開栓注意
炭酸ガスを含んでいますので
外側のキャップをはずした途端に
中の栓が飛ぶことがあります。

5344
720ml 1540円(税込み)


奈良県
風の森  無ろ過生原酒
純米 ALPHA type1 秋津穂 14度 微発泡

アルコール分を抑えながらもバランスの
とれた味わい、ボリューム感、果実感があります。
アルコール度が低いですが加水はしてません。
風の森はすべて無ろ過生原酒です。

開栓注意
炭酸ガスを含んでいますので
外側のキャップをはずした途端に
中の栓が飛ぶことがあります。

4566
720ml 1430円(税込み)



限定品
風の森  みんなで花火を打ち上げるお酒

無濾過無加水生酒
兵庫県産山田錦 100%使用
精米歩合50% 
アルコール分16%

みんなで大輪の花火を打ち上げよう!
このお酒はみんなが元気になれるよう
思いを込めて、10月1日(日本酒の日)に
一斉乾杯し、花火を打ち上げるお酒です。

ボトルに記載のQRコード、またはアドレス
https://www.yucho-sake.jp/hanabi/から
花火特設ページにアクセスいただくことで
10月1日18時45分スタートの風の森花火大会に
ご参加いただけます。
ネットでの観覧はどなたでも可能です。

炭酸ガスを含んでいますので
外側のキャップをはずした途端に
中の栓が飛ぶことがあります。
5318
720ml 1980円(税込み)
品切中。
次回8月19日頃入荷予定。


ラベル
替わってます



奈良県
風の森  無ろ過生原酒
愛山807 真中採り

「真中採り」は、あらばしりと、責めの部分を大幅にカットし
透明感のある香り、旨み、酸、そして切れのバランスが
最適な部分のみを瓶詰めした特別な風の森です。
いっそう透明感のある味わいをお楽しみ下さい。

マスカットを思わせる軽快な香り。
立体感の有る味わい。
キラキラとした透明感を感じていただけるお酒です。

開栓注意
炭酸ガスを含んでいますので
外側のキャップをはずした途端に
中の栓が飛ぶことがあります。

5055
720ml 1760円(税込み)



奈良県
鷹長(たかちょう)
純米 菩提もと(ぼだいもと) 生 甘口 

濃醇で甘酸っぱい旨口のお酒です。
酸っぱい事は有りません。
甘口のおすすめです。

菩提もと(ぼだいもと)とは、室町時代
(1400年初め・約500年前)に奈良
菩提山正暦寺(ぼだいさんしょうりゃくじ)において
創醸された醸造法です。製造工程で「生米」を
使用することを特徴としており、山廃仕込みなど
生もと系仕込みの元となった醸造方法とも
いわれています。
3363
720ml 1650円(税込み)

生酒はクール宅急便利用を
おすすめ致します。

大阪府豊中市服部本町4−5−38 有限会社 和田酒店

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